Enchilladas au fromage
14
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La cuisine mexicaine vaut le détour ! Essayez donc cette recette classique revisitée pour vous permettre de vous régaler sans (trop) mettre à mal votre programme...
Ingrédients
Epinard
460 g
Ricotta
420 g
Mozzarella, allégée en MG
60 g
Origan, frais
1 cc
Oignon
1 pièce(s)
Sel
½ pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Tortilla souple de maïs, sans gluten
4 pièce(s)
Emmental, allégé en MG
100 g
Instructions
1
Faire préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Enduire un plat d’environ de matière grasse avec le spray cuisine.
2
Mélanger les épinards, la ricotta, la mozzarella, l’origan, l’oignon en poudre, le sel et le poivre dans un récipient. Disposer ¼ des épinards au centre de chaque tortilla. Rouler les tortillas, fermer les extrémités et les placer les unes à côté des autres dans le plat. Verser la sauce salsa par-dessus et ajouter 1 CS de fromage râpé sur chaque tortilla.
3
Couvrir avec du papier aluminium et faire cuire 20 min. Retirer l’aluminium et faire dorer 10 minutes supplémentaires.
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