Photo de/du Emincé de veau aux oignons grelots et orange par WW

Emincé de veau aux oignons grelots et orange

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
42 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un classique plein de saveurs et en toute simplicité !

Ingrédients

Oignon

220 g, grelots surgelés

Orange

2 pièce(s)

Cidre brut cuit

60 ml

Huile d'olive

2 CS

Escalope ou noix de veau

300 g

Câpres

1 CS

Graines de coriandre

3 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver les oranges à l'eau chaude. Râper le zeste d'une demi-orange et prélever le jus de toutes les oranges.
  2. Dans un récipient à bords et à fond plat, disposer les oignons en une seule couche qui recouvre le fond. Mélanger le jus d'orange, le zeste râpé, le cidre, l'huile, les graines de coriandre concassées, une pincée de sel et de poivre puis verser sur les oignons. Faire cuire à découvert, 8 minutes (450 W). Mélanger régulièrement.
  3. Découper le veau en très fines lamelles. Saler, poivrer légèrement. Ajouter le veau et les câpres aux oignons et poursuivre la cuisson à découvert pendant 4 minutes.

Notes

Pourquoi pas...Servir avec du riz, des tagliatelles (à comptabiliser) ou des courgettes vapeur.

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