Photo de/du Pintade aux petits légumes par WW

Pintade aux petits légumes

5
5
5
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
54 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
34 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Navet

250 g

Carotte

250 g

Pois gourmand (ou pois mangetout)

250 g

Cive

4 pièce(s)

Huile d'olive

4 cc

Pintade

400 g

Sauce soja salée

1 CS

Vin blanc flambé ou cuit

100 ml

Sucre

½ cc

Thym

1 cc

Crème allégée à 4% et 5%

4 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper les fanes des navets et des carottes à 2 cm : ne pas peler les navets s’ils sont vraiment jeunes et frais. Éplucher et tailler les carottes en deux. Équeuter les pois gourmands, les pocher 5 min dans de l’eau bouillante, puis les plonger dans de l’eau glacée. Peler et couper les cives en deux en gardant 1 cm de vert.
  2. Chauffer 2 cc d’huile dans un wok antiadhésif ou une grande sauteuse. Y faire revenir les filets de pintade 5 min en les retournant à mi-cuisson. Déglacer avec le soja et le vin blanc, poivrer. Retirer et réserver. Diluer le fond de volaille dans 30 cl d’eau.
  3. Ajouter 2 cc d’huile dans le wok, déposer les navets, les carottes et les cives, saupoudrer de sucre et faire revenir 4 min tout en remuant. Verser un peu de fond de volaille, incorporer le thym. Cuire 15 min à feu doux, tout en remuant et en ajoutant un peu de bouillon. Ajouter la crème, les pois gourmands et les filets de pintade, poursuivre la cuisson 5 min. Rectifier l’assaisonnement.

Maigrissez en mangeant ce que vous aimez et accédez à près de 4000 recettes WW