Photo de/du Curry de chou-fleur et tofu par WW

Curry de chou-fleur et tofu

8
5
2
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce plat original inspiré de la cuisine indienne plaira tout particulièrement aux végétariens lors de leurs Journées Sans Compter !

Ingrédients

Tofu ferme

450 g, ferme, coupé en dés

Huile d'olive

2 cc

Curry

6 cc, doux ou fort selon vos goûts

Cumin

1 cc

Gingembre frais

1 morceau(x), 1 cc de gingembre râpé

Sel

1 pincée(s)

Oignon

1 pièce(s), en rondelles

Chou-fleur

1 pièce(s), coupé en petits morceaux

Huile d'olive

2 cc

Riz 100% complet, cuit

400 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220° C. Appuyez doucement sur le tofu entre plusieurs couches de papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau et mettre de côté.
  2. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'huile, les épices et le sel et mélanger. Ajouter les oignons et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés, environ 8 à 9 minutes.
  3. Mélanger le chou-fleur et le tofu dans un grand bol et ajouter le mélange d'oignon. Ajouter les deux cc d'huile d'olive et bien mélanger. Étaler ce mélange sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme. Faire dorer au four environ 25 à 35 minutes en mélangeant 3 fois, jusqu'à ce que le chou-fleur et le tofu soient bien dorés. Servir sur le riz complet.

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