Photo de/du Cupcakes potimarron banane par WW

Cupcakes potimarron banane

6
5
4
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
3 h 50 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Bon appétit

Ingrédients

Potiron

120 g

4 épices

1 cc

Banane

2 pièce(s)

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Sucre roux

2 CS

Flocons d'avoine

40 g

Levure chimique ou de boulanger

1 sachet(s)

Sucre glace

2 CS

Fromage frais à 0%

120 g

Instructions

  1. À l’avance, couper le potimarron en cubes et le faire cuire au four à micro-ondes, à couvert, pendant 5 min avec les épices. Laisser tiédir puis écraser le potimarron en purée. Écraser grossièrement l’une des bananes.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le potimarron et la banane écrasés puis les flocons d’avoine et la levure. Verser cette préparation dans les moules à muffin. Faire cuire pendant environ 20 min. Laisser refroidir.
  3. Le jour même, écraser la seconde banane, ajouter le sucre glace puis mélanger le tout au fromage frais. En tartiner les muffins et les réserver au frais pendant 2 à 3 h.
  4. Astuce: Hors saison, remplacer le potimarron par 45 g de châtaignes cuites et 75 g de courgettes évidées (à comptabiliser).

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