Cuisses de poulet rôties aux poivrons et aux olives
4
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile d'olive
2 CS
Paprika, en poudre
1¼ cc, fumé
Sel
1 pincée(s), 1/2 cc gros sel
Poivre
1 g, noir du moulin
Cuisse de poulet, sans peau
4 pièce(s)
Poivron
12 pièce(s), mini, coupés en deux dans la longueur, équeutés et épépiné
Olives vertes, nature
12 pièce(s)
Ail, frais
2 gousse(s), grosses, finement hachées
Pain complet
85 g, coupé en dés de 2,5 cm de côté
Vinaigre
2 CS, de xérès
Persil, frais
10 g, plat haché
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Huiler une grande plaque avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
2
Dans un petit bol, mélanger le paprika, le sel et le poivre. Mettre les hauts de cuisses de poulet sur la plaque. Saupoudrer 1/4 de cuillère à café d’assaisonnement sur le poulet. Ajouter les poivrons et les olives. Mélanger le reste de l’huile d’olive et l’ail au reste de l’assaisonnement et verser ce mélange en fi let sur les poivrons, les olives et le poulet. Remuer pour enrober les ingrédients.
3
Passer 15 min au four. Ajouter les dés de pain et les mélanger avec les poivrons et les olives afi n de les enrober de jus de cuisson. Répartir le tout uniformément autour des morceaux de poulet. Rôtir 10 min, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les dés de pain soient légèrement dorés et croustillants. Verser le vinaigre en fi let et décorer avec le persil pour servir.
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