1

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Badigeonner 1⁄2 cuillère à soupe d’huile de tournesol dans un moule à gâteau carré de 19 cm de côté. Recouvrir le fond et les côtés de papier cuisson en le faisant dépasser de 3 cm sur 2 côtés opposés.

2

Placer les dattes et 1 cuillère à soupe d’eau dans un plat adapté au four à micro-ondes à couvert puis chauffer à puissance maximale 1 min.

3

Mélanger 135 g de flocons d’avoine, 20 g de noix de coco, les dattes et l’œuf dans un robot de cuisine, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Tasser la préparation dans le moule préparé. Cuire 10 à 12 min jusqu'à ce que la surface dore.

4

Mélanger le reste de l’avoine, de la noix de coco, 2 cuillères à soupe de farine, le sucre et 1 cuillère à soupe d’huile dans un bol de taille moyenne. Avec les doigts, émietter grossièrement la préparation pour former du crumble.

5

Mélanger les pommes coupées en tranches, les mûres et le reste de farine dans un bol de taille moyenne. Verser la préparation sur le fond de tarte et répartir le crumble par-dessus. Cuire 15 min ou jusqu'à ce que le crumble dore. Laisser refroidir 10 min dans le moule avant de démouler et de découper en carrés. Servir encore chaud.