Croustillant de tomate au chèvre frais
6
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Un savoureux mélange de tomate et de chèvre !
Ingrédients
Fromage de chèvre frais
30 g
Blanc d'œuf
3 pièce(s)
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
4 CS
Thym, frais
1 cc
Tomate rouge
2 pièce(s)
Tomate cerise
6 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Feuilles de brick
2 feuilles(s)
Huile d'olive
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Dans un bol, émietter le fromage de chèvre, ajouter un blanc d'œuf et mélanger en écrasant à la fourchette. Ajouter la crème, le thym, saler très légèrement et poivrer.
2
Ébouillanter les grosses tomates 1 minute puis les peler et les épépiner. Couper la chair en dés. Émincer l'oignon en fines rondelles.
3
Badigeonner une face de chaque feuille de brick, au pinceau, avec les deux autres blancs d'œufs. Déposer puis enfoncer une feuille de brick sur un emporte-pièce rond ou sur un cercle culinaire en inox. Verser la crème de chèvre, quelques rondelles d'oignon puis poser, à intervalles réguliers, des petits tas de tomates hachées. Répartir les tomates cerise coupées en deux, face coupée vers le haut. Refermer la feuille.
4
Faire de même avec l'autre feuille de brick. Faire cuire environ 15 à 20 minutes au four. Veiller à ce que la crème soit bien prise au centre. Savourer chaud.
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