Photo de/du Crevettes roses à la mangue par WW

Crevettes roses à la mangue

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
4 h 17 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
2 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Crevettes (décortiquées)

250 g

Jus de citron

1 cc, vert

Gingembre frais

1 morceau(x)

Huile d'olive

4 cc

Mangue

1 pièce(s)

Coriandre, fraîche

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Tremper les crevettes quelques secondes dans de l’eau chaude, les égoutter, les éponger et les mettre dans un plat creux. Mélanger le jus de citron, le gingembre pressé au presse-ail et 2 cc d’huile, verser sur les crevettes. Filmer et réserver 4 h au frais : remuer une à deux fois.
  2. Égoutter les crevettes et les éponger, filtrer la marinade et la réserver. Chauffer 2 cc d’huile dans une sauteuse antiadhésive, y cuire les crevettes 2 min à feu moyen. Saler et poivrer. Réserver. Détailler la mangue en petits dés, les répartir dans 4 assiettes, arroser d’une cuillerée de marinade, ajouter les crevettes cuites et décorer de coriandre.

Notes

Pour obtenir des dés, couper la mangue dans la longueur jusqu’au noyau puis le contourner de chaque côté, de façon à obtenir 3 parties. Quadriller les 2 parties recouvertes de peau à l’aide d’un couteau et détacher les dés.

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