Photo de/du Crème de topinambour des îles par WW

Crème de topinambour des îles

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6
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Une savoureuse entrée sucrée salée !

Ingrédients

Topinambour

5 pièce(s)

Gingembre frais

1 morceau(x), de 1 à 2 cm

Vanille (extrait, gousse)

1 gousse(s)

Lait de coco

100 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), vert

Instructions

  1. Peler les topinambours, les découper en petits cubes et les placer dans une petite casserole. Recouvrir d'eau. Peler et émincer le gingembre. L'ajouter à la casserole. Ouvrir la gousse de vanille en 2 et gratter les graines. Mettre la gousse et les graines dans la casserole. Saler et faire cuire à feu vif et à couvert pendant 15 minutes. Vérifier la cuisson en piquant un couteau dans un cube de topinambour.
  2. Retirer la gousse de vanille, mixer avec le lait de coco. Répartir dans des assiettes creuses de service et servir aussitôt.

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