Photo de/du Couronne au surimi par WW

Couronne au surimi

12
11
5
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Originale, l'association surimi - pommes de terre est d'autant plus appréciable que ce plat fera très bien sur votre table !

Ingrédients

Pomme de terre

1000 g

Jaune d'œuf

2 unité(s)

Gruyère allégé

20 g, râpé

Surimi (bâtonnet)

360 g

Champignons

185 g, girolle

Lait demi écrémé concentré non sucré

80 g

Crème allégée à 4% et 5%

100 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Muscade

1 cc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (th.7). Eplucher et cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Les écraser en purée épaisse. Ajouter un jaune d'œuf et assaisonner (sel, poivre et muscade).
  2. Déposer dans un moule à baba, bien tasser et démouler sur une feuille de cuisson.
  3. Saupoudrer avec le fromage râpé et passer au four 15 minutes environ. Pendant ce temps, faire revenir dans un poêle recouverte d'une feuille de cuisson le surimi coupé en morceaux et les champignons lavés et émincés. Saler, poivrer et incorporer le lait concentré.
  4. Au moment de servir, mélanger la crème fraîche avec un jaune d'œuf, incorporer la préparation surimi-champignons. Disposer la couronne sur un plat de service et garnir le centre avec le surimi.

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