Photo de/du Cordon bleu de poulet par WW

Cordon bleu de poulet

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Une escalope de poulet tendre et moelleuse enroulée autour d’une tranche de jambon fumé et de fromage… Que demander de plus ?

Ingrédients

Jambon de poulet ou blanc de poulet

400 g, (4 escalopes de poulet)

Bacon, filet

4 tranche(s), 50g au total

Fromage fondu allégé

80 g, 4 tranches

Chapelure

2 CS

Beurre allégé 39-41% doux

2 cc

Persil

2 cc, ciselé

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 205°C. Enduire une feuille de cuisson d’huile d’olive (de préférence en spray).
  2. Sur chaque escalope, garnir d’une tranche de jambon et d’une de fromage. Rouler-les et fermer-les à l’aide d’un cure-dent.
  3. Dans trois récipients distincts, mettre la farine, la moutarde et la chapelure. Successivement, tremper le poulet dans la farine, puis la moutarde et enfin la chapelure. Répéter pour les 4 parts.
  4. Mettre les cordons bleus sur la feuille de cuisson et ajouter un spray de matière grasse (huile d’olive) sur chacun. Faire cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 40 minutes. Retirer les cure-dents et servir.

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