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Consommé au cresson

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Idéal pour les emplois du temps chargés, il se réalise en un tour de main !

Ingrédients

Cresson

½ bouquet(s)

Céleri branche

1 pièce(s), branche

Eau

1500 ml

Bouillon en tablette

3 tablette(s)

Persil

3 cc, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver soigneusement cressin et céleri. Les sécher avec du papier absorbant. Réserver quelques feuilles de cresson. Hacher finement le reste.
  2. Faire chauffer l'eau avec les cubes de bouillon de volaille. Lorsqu'elle est sur le point de bouillir, ajouter les légumes et herbes hachées. Mélanger bien. Porter à ébullition et laisser frémir doucement 5 à 6 minutes.
  3. Mixer quelques secondes à l'aide d'un mixeur plongeant à potage. Vérifier l'assaisonnement. Disposer les feuilles de cresson réservées dans le fond d'une soupière puis verser le consommé dessus. Décorer de persil haché. Servir aussitôt.

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