Photo de/du Cocotte de moules façon ch'ti par WW

Cocotte de moules façon ch'ti

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Echalote

1 pièce(s)

Endive

2 pièce(s)

Bière cuite

330 ml

Fumet de poisson et crustacés

½ cc

Baies de genièvre

2 cc

Crème allégée à 4% et 5%

2 CS

Moules (décoquillées)

200 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), blanc

Instructions

  1. Peler l'échalote et l'émincer. Tailler finement les endives.
  2. Réunir dans une petite cocotte l'échalote, la bière, le fumet de poisson, les baies de genièvre concassées et les endives. Faire cuire à feu modéré pendant 15 minutes.
  3. Vérifier que la bière a réduit et que les endives sont cuites. Ajouter la crème et les moules. Réchauffer rapidement, rectifier l'assaisonnement et servir.

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