Photo de/du Cocotte de légumes au couscous par WW

Cocotte de légumes au couscous

5
5
5
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
37 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
22 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Carotte

4 pièce(s)

Navet

4 pièce(s), blanc longs

Courgette

2 pièce(s), jeunes

Oignon

1 pièce(s)

Céleri branche

1 pièce(s), 1 tige

Bouillon en tablette

1 tablette(s)

Raisins secs

2 CS, blonds

Huile d'olive

1 cc

Epices

1 cc, ras-el-hanout

Bouquet garni

1 bouquet(s)

Semoule à couscous nature, crue

120 g

Beurre allégé 39-41% doux

2 cc

Persil

6 cc, plat ciselé

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éplucher tous les légumes sauf les courgettes. Couper les carottes, les navets et les courgettes en deux dans la longueur, puis chaque moitié en tronçons de 5 à 6 centimètres. Trancher l'oignon en quatre. Couper la tige de céleri en bâtonnets de 6 centimètres après l'avoir effilée.
  2. Dans une casserole, porter 2 litres d'eau à ébullition, y dissoudre la tablette de bouillon. Faire tremper les raisins secs dans une tasse avec un peu de bouillon. Chauffer l'huile dans une cocotte, y faire colorer les morceaux d'oignon 1 minute. Saupoudrer de ras-el-hanout, mélanger et verser le bouillon de volaille. Ajouter les carottes, les navets, le céleri et le bouquet garni. Saler un peu et poivrer. Couvrir et laisser cuire 15 minutes à petits frémissements. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 6 minutes.
  3. Mesurer la semoule dans un bol, la mettre dans un récipient et ajouter le double de liquide bien chaud (utiliser le jus de cuissson des légumes). Laisser gonfler 5 minutes puis ajouter le beurre et émietter du bout des doigts. Répartir la semoule dans 4 petits plats individuels, ajouter une portion de légumes, parsemer de raisins et de persil.

Maigrissez en mangeant ce que vous aimez et accédez à près de 4000 recettes WW