Photo de/du Charlottes earl grey aux quetsches par WW

Charlottes earl grey aux quetsches

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 22 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
7 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Idéal pour vos desserts d'automne!

Ingrédients

Prune

300 g, oreillons de quetsches surgelés

Thé

1 tasse(s), sachet earl grey

Edulcorant

1 cc, de cuisson liquide

Edulcorant

2 cc, en poudre (facultatif)

Gélatine

1 feuilles(s)

Biscuit à la cuillère

12 biscuit(s), (100 g)

Ricotta

90 g

Instructions

  1. 1. Verser 15 cl d'eau dans une cocotte en verre culinaire, couvrir et faire chauffer 2 minutes au four à micro-ondes (8OO W). Y plonger le sachet de thé et laisser infuser 2 minutes. Enlever le sachet, ajouter l'édulcorant de cuisson puis les oreillons de quetsches surgelés. Couvrir et faire cuire 5 minutes (8OO W).
  2. 2. Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Tapisser 4 ramequins d'un film alimentaire étirable en le faisant dépasser. Couper les biscuits à la cuiller en deux.
  3. 3. Egoutter les oreillons, garder le jus de cuisson dans un bol. Réserver 4 oreillons sur une assiette, mixer les autres. Dissoudre la gélatine essorée dans 1 cuillère à soupe de jus de cuisson des prunes, l'ajouter dans la purée de quetsches avec la ricotta, mélanger ; selon le goût désiré, ajouter un peu d'édulcorant en poudre.
  4. 4. Tremper les demi-biscuits 1 seconde dans le jus de cuisson des prunes, en tapisser les moules : disposer 5 demi-biscuits côté bombé contre la paroi et un autre dans le fond du moule. Répartir la mousse de quetsches, ajouter un oreillon réservé au centre. Garder 2 heures au réfrigérateur puis démouler.
  5. Utiliser des ramequins d'un contenance de 10 cl.

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