Photo de/du Charlotte aux framboises par WW

Charlotte aux framboises

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
10 h 27 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
2 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Gélatine

6 feuilles(s)

Blanc d'œuf

2 unité(s)

Framboise

350 g

Fromage blanc 0% nature

400 g

Sucre

2 CS

Edulcorant

2 CS, en poudre (stévia)

Biscuit à la cuillère

24 biscuit(s)

Jus de fruits (100% pur jus Sans sucres ajoutés)

150 ml

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Monter les blancs d’œufs en neige avec 1 pincée de sel.
  2. Mettre 200 g de framboises dans un bol, couvrir et faire chauffer 2 min au four à micro-ondes (puissance 750 W). Presser les fruits et filtrer le jus à travers un tamis. Essorer les feuilles de gélatine et les diluer dans le coulis bien chaud.
  3. Mélanger le fromage blanc, le sucre, l'édulcorant et le coulis à la gélatine. Y incorporer délicatement les blancs en neige.
  4. Tapisser de film étirable un moule rond de 17 x 9 cm (contenance de 1,5 litre) en laissant dépasser le film. Tremper brièvement 16 biscuits dans le jus d'orange. Les disposer contre la paroi du moule, côté bombé contre la paroi. Ajouter 4 demi-biscuits imbibés de jus d'orange au fond du moule (en étoile). Glisser 5 framboises entre les biscuits et au milieu.
  5. Verser dans le moule la moitié de la préparation au fromage blanc. Glisser quelques framboises. Recouvrir de 3 biscuits imbibés de jus d'orange. Verser le reste de préparation et de framboises. Terminer par 3 biscuits imbibés de jus d'orange. Rabattre le film étirable sur le dessus de la charlotte, mettre un poids et réserver 5 h (ou plus) au congélateur. Laisser dégeler pendant environ 5 h au réfrigérateur, retourner sur un plat de service et enlever le film.

Notes

Accompagnez d'un coulis préparé avec 250 g de framboises mixées et 1 cuillerée à soupe de jus de citron.

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