Photo de/du Caviar d'aubergine au curry par WW

Caviar d'aubergine au curry

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Aubergine

2 pièce(s)

Ail

2 gousse(s)

Huile d'olive

6 cc

Curry

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver les aubergines et couper les extrémités. Les fendre en deux dans le sens de la longueur. Inciser superficiellement la chair. Introduire des éclats de gousses d'ail dans les incisions. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de curry, sel et poivre. Envelopper dans du papier d'aluminium. Cuire au four à 170°C (Th 5-6) 1 h environ.
  2. Ouvrir les papillotes. Gratter la pulpe des aubergines. Écraser la pulpe à la fourchette, rectifier, si besoin, l'assaisonnement et ajouter un filet d'huile d'olive.
  3. Dresser la caviar en verrine.

Notes

Vous pouvez si vous le souhaitez servir le caviar avec quelques fines tranches de pain de seigle grillées (à comptabiliser).

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