Cappuccino de concombre
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Petite entrée rafraîchissante.
Ingrédients
Concombre
1 pièce(s)
Lait écrémé
300 ml
Cerfeuil, frais
3 cc
Noix de muscade, en poudre
1¼ cc
Eau
50 ml
Fromage frais type fromage, nature, 0% MG
100 g, à l'ail et fines herbes à cuisiner
Ciboulette, fraîche
4 brin(s)
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Rincer et peler partiellement le concombre, le couper en dés (enlever la partie avec les pépins). Mixer avec le lait et le cerfeuil. Ajouter la muscade, saler et poivrer. Couvrir et réserver au réfrigirateur 15 minutes.
2
Verser 5 centilitres d'eau dans une tasse et réserver 15 minutes au congélateur pour les refroidir. Fouetter le fromage avec l'eau glacée pour le monter en chantilly.
3
Répartir le lait au concombre dans 4 verres. Recouvrir d'un dôme de chantilly au fromage. Planter un brin de ciboulette en décoration. Déguster de suite.
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