Photo de/du Cappuccino de champignons par WW

Cappuccino de champignons

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
28 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
23 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une soupe savoureuse pour sublimer la saveur des champignons de Paris !

Ingrédients

Echalote

2 pièce(s)

Champignons

250 g, de Paris

Beurre doux

4 cc

Eau

600 ml

Bouillon en tablette

2 tablette(s), de volaille

Persil

4 cc, 1/2 bouquet

Crème allégée liquide 12%

8 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), concassé

Instructions

  1. Peler puis hacher les échalotes. Nettoyer et émincer les champignons. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter les échalotes et les champignons puis les faire sauter 5 minutes. Saler, poivrer. Ajouter 6 dl d'eau, les tablettes de bouillon et 6 brins de persil ciselé. Porter à ébullition puis laisser cuire 15 minutes.
  2. Fouetter la crème très froide en chantilly. Mixer la soupe, la répartir dans 4 bols puis déposer 1 cuillèrée de crème fouettée sur le dessus. Parsemer de poivre concassé et de persil ciselé.

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