Photo de/du Cailles à l'orientale par WW

Cailles à l'orientale

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s)

Courgette

2 pièce(s)

Caille

2 pièce(s)

Huile d'olive

1 cc

Cannelle

½ cc

Gingembre en poudre

1 cc

Pois chiches cuits

150 g

Coriandre, fraîche

10 g, (6 brins)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et émincer l'oignon. Détailler la courgette en cubes. Prélever les cuisses et les filets des cailles et retirer la peau. Vaporiser d'huile dans ue petite sauteuse. Faire dorer les morceaux de caille sur tous les côtés. Saler, poivrer en cours de cuisson. Retirer les filets dès qu'ils ont cuits et les réserver à couvert. Ajouter les épices, les oignons dans la sauteuse et bien mélanger. Laisser cuire 3 min puis verser 20 centilitres d'eau. Couper les morceaux de gingembre confit en 4 et les jouter. Laisser mijotere 15 à 20 minutes. Ajouter les pois chiches égouttés et les courgettes à mi-cuisson. Au terme de la cuisson, le liquide de cuisson avoir disparu. Rectifier alors l'assaisonnement. Ajouter les filets et couvrir pour les remettre à température. Pendant ce temps, effeuiller et émincer la coriandre. Servir le plat chaud sau poudré de coriandre.

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