Cabillaud en croûte à l'orange

Instructions

1. Préchauffer le four à 190° C.
2. Chemiser de papier sulfurisé une plaque allant au four et y déposer les filets de cabillaud. Arroser d'une cc d'huile, saler et poivrer.
3. Mettre la semoule de couscous dans une casserole avec le jus et le zeste de l'orange. Ajouter le bouillon, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes. Terminer en ajoutant le persil.
4. Déposer le couscous sur les filets de cabillaud et presser un peu. Glisser au four et laisser cuire 15 à 20 minutes.
5. Pendant ce temps, faire cuire les légumes et les servir avec le poisson.