Burgers de maïs au thon

Instructions

1. Mixer les 2/3 du maïs avec l’œuf, le yaourt, la farine, la levure, la coriandre, le cumin et une pincée de sel. Ajouter le reste de maïs et laisser reposer.
2. Préparer la pâte. Émincer la ciboulette, écraser la chair de l'avocat, émietter le thon, hacher la coriandre et le poivron rouge, râper un peu de zeste de citron et en presser un peu de jus. Mettre tous ces ingrédients dans un saladier et mélanger le tout avec une pincée de sel et le Tabasco.
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle et verser 4 louches de pâtes. Faire cuire à feu moyen pendant 8 minutes environ, en retournant à mi-cuisson.
4. Déposer la moitié de la préparation au thon sur une galette et recouvrir avec l'autre. Préparer l'autre burger de la même manière et servir.