Photo de/du Bœuf aux oignons et épices douces par WW

Bœuf aux oignons et épices douces

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
2 h
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Oignon

1500 g

Joue de boeuf

900 g

Huile d'olive

1 CS

Concentré de tomate

10 g

Cannelle

1 cc

Graines de cumin

1 cc

Girofle (clou, poudre)

3 unité(s)

Epices

3 g, 2 anis étoilés

Eau

200 ml

Pois chiches cuits

350 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éplucher les oignons et les émincer en anneaux. Couper la joue de bœuf en gros dés. La faire revenir dans l'huile d'olive chaude dans une marmite. Bien remuer pendant 5 min, pour que toutes les faces soient dorées.
  2. Ajouter le concentré de tomates, les épices, le sel et le poivre. Mélanger. Couvrir la viande avec les oignons. Arroser d'eau et fermer la cocotte avec le couvercle. Laisser mijoter à feu doux pendant 2h, en mélangeant de temps en temps.
  3. 20 min avant la fin de la cuisson, égoutter les pois chiches et les ajouter à la viande. Mélanger délicatement et poursuivre la cuisson. Déguster bien chaud.
  4. Pourquoi pas ? Ce plat sera encore meilleur préparé à l'avance et réchauffé.

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