Photo de/du Bœuf aux champignons par WW

Bœuf aux champignons

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Bavette de boeuf

220 g

Ail

1 gousse(s)

Sauce barbecue

3 CS

Champignons

350 g

Huile de sésame

2 cc

4 épices

1 cc

Pâtes, nouilles de riz, crues

60 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Émincer le boeuf en fi nes lamelles. Peler l’ail et l’écraser. Peler le gingembre et l’émincer. Mélanger le tout avec la sauce barbecue.
  2. Nettoyer les champignons puis émincer les plus gros. Faire chauffer 1 cc d’huile, les épices et 20 cl d’eau salée dans un wok. Ajouter les champignons et les faire cuire à couvert et à feu vif en remuant de temps à autre jusqu’à disparition de l’eau. Vérifier la cuisson des champignons.
  3. Porter à ébullition un grand volume d’eau salée, y mettre à tremper les nouilles à couvert. Quand elles sont cuites, les égoutter et mélanger aux champignons. Réserver à couvert.
  4. Vaporiser d’huile une poêle gril ou une plancha et saisir les lamelles de viande à feu vif. Les ajouter aux champignons et rectifier l’assaisonnement. Répartir dans les bols ou les assiettes de service et servir aussitôt.

Notes

Remplacer la sauce barbecue par de la sauce hoisin ou à défaut du ketchup. Parsemer les plats de coriandre hachée juste au moment du service.

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