1

Mélanger les épices avec la sauce soja, le saké, le ketchup, les oignons et les brins de coriandre émincés (avec les tiges). Couper la viande en petites escalopes fines et longues d'environ 50 g et les mettre à mariner dans cette préparation pendant au moins 1 h.

2

Préchauffer le gril du four. Enfiler la viande sur des brochettes, les déposer sur une grille et les mettre à cuire sous le gril pendant 5 minutes en les retournant à mi-cuisson. Adapter la durée de cuisson selon la puissance du four.