Photo de/du Brochette de cabillaud au lard par WW

Brochette de cabillaud au lard

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Cabillaud (filet)

720 g

Ail

2 gousse(s)

Piment

1 morceau(x)

Poitrine de porc nature ou fumée

12 portion(s)

Sauge

12 feuilles(s)

Poivron

3 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper le dos de cabillaud en 12 cubes. Mélanger avec l'ail écrasé et le piment d'Espelette. Enrober chaque cube de cabillaud avec 1 tranche de poitrine en glissant 1 feuille de sauge entre les deux. Éliminer les peaux blanches et les pépins des poivrons. Les découper en 12 carrés de la taille des cubes . Les enfiler sur 6 brochettes en alternant avec les cubes de cabillaud. Réserver les brochettes au frais pendant au moins 1 h (jusqu'à 12 h).
  2. Saler légèrement et faire griller à la plancha ou au barbecue. Servir aussitôt.

Notes

Servir avec du riz blanc ou un tian.

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