Photo de/du Brochette de bœuf façon piccalilli par WW

Brochette de bœuf façon piccalilli

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
3 h 40 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Carotte

2 pièce(s)

Chou

8 pièce(s), fleurettes de chou romanesco

Pois gourmand (ou pois mangetout)

150 g, 16 pois gourmands

Pickles doux

120 g

Ketchup

3 CS

Steak de boeuf

400 g

Moutarde

2 CS

4 épices

1 cc

Curcuma

½ cc

Huile de tournesol

4 cc

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éplucher les carottes. Les cuire à la vapeur pendant 8 min. Ajouter les fleurettes de chou après 3 min de cuisson et les pois gourmands après 6 min.
  2. Découper les carottes en 8 tronçons. Mélanger les carottes, les fleurettes avec les pickles, 2 CS de ketchup et du sel. Couper le bœuf en 16 cubes. Mettre à mariner au frais avec la moutarde, le reste de ketchup, les épices pendant au moins 3 h (jusqu'à 12 h).
  3. Mettre à tremper 8 piques dans de l'eau. Former 8 brochettes en alternant les fleurettes de chou, les carottes, les cubes de boeuf enveloppés de pois gourmands (à maintenir avec le pique) et les pickles. Pulvériser d'huile, saler et mettre à griller sur toutes les faces jusqu'à obtenir la cuisson souhaitée. Rectifier l'assaisonnement.

Notes

Servir immédiatement avec une salade mixte, salade verte et tranches de pomme de terre aux herbes aromatiques (à comptabiliser).

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