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Dans une casserole de taille moyenne, mélanger 500 ml d’eau, 250 ml de lait écrémé et 1/2 cc de gros sel et de poivre noir. Porter à ébullition. Incorporer progressivement 130 g de polenta instantanée. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 3 min. Retirer du feu et incorporer 30 g de parmesan râpé, mélanger. Dans une poêle de taille moyenne à feu moyen ou vif, réchauffer 280 g de la préparation aux champignons savoureux pendant 1 min. Dans chacun des 4 bols, verser de la polenta au parmesan. Recouvrir chaque bol avec 70 g de préparation aux champignons, 1 CS de parmesan râpé et 1 cc de feuilles de thym.