Photo de/du Boeuf thaï en salade par WW

Boeuf thaï en salade

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Vermicelles de riz (crus)

60 g

Rumsteck de boeuf

120 g

Pois gourmand (ou pois mangetout)

1 g, Quelques pois

Nuoc mâm

1 CS

Citron vert

1 pièce(s), en jus (petit)

Salade

1 pièce(s), coupée en chiffonnade

Carotte

1 pièce(s), râpée

Oignon

2 pièce(s), blancs (petits)

Menthe

1 feuilles(s)

Coriandre, fraîche

1 cc

Sauce soja salée

1 CS

Piment

5 g, en purée

Gingembre frais

5 g, râpé

Eau

1 verre(s), si nécessaire

Citronnelle

1 g, pilée

Instructions

  1. Verser de l'eau bouillante sur les vermicelles de riz, laisser réhydrater pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant les différents ingrédients qui la composent.
  2. Couper la viande en lanières, la faire mariner 1 heure dans la sauce préparée précédemment.
  3. Blanchir les pois gourmands 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter les vermicelles. Faire dorer la viande égouttée sur feu vif.
  4. Dans un saladier, mélanger le nuoc mam et le jus de citron vert.
  5. Incorporer les autres ingrédients et bien mélanger. Parsemer de feuilles de menthe et de coriandre fraîche.

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