Bissap

Instructions

1. Disposer les fleurs d'hibiscus dans une casserole avec les feuilles de menthe. Verser l'eau froide. Porter doucement à ébullition puis laisser frémir pendant 15 minutes. Éteindre le feu et laisser infuser pendant 1 h à couvert.
2. Filtrer la préparation, ajouter le sirop d'agave, le jus de l'orange et du citron, bien fouetter et laisser complètement refroidir. Réserver au frais pendant 5 h.
3. Couper le citron vert en tranches fines. Disposer quelques glaçons dans 6 verres, verser le bissap, décorer le verre d'une rondelle de citron vert. Servir très frais.