Photo de/du Mousseline de poireau au jambon par WW

Mousseline de poireau au jambon

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Poireau

300 g

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Blanc d'œuf

1 unité(s)

Jambon blanc dégraissé, découenné

3 tranche(s)

Crème allégée à 4% et 5%

4 CS

Gruyère râpé

30 g

Margarine végétale allégée 60%

1 cc

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6/7). Détailler le blanc de poireau en fines rondelles, les rincer et les cuire 5 min en autocuiseur. Égoutter et presser pour éliminer l’eau.
  2. Mettre les rondelles de poireaux dans le bol d’un mixeur avec les œufs entiers, le blanc d’œuf, le jambon grossièrement détaillé et la crème. Mixer pour obtenir une purée fine. Incorporer le gruyère râpé et poivrer.
  3. Enduire 4 ramequins d’une contenance de 15 cl de margarine. Répartir la préparation. Enfourner dans un bain-marie pour 20 min. Déguster tiède.

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