Photo de/du Bagels tomate œuf roquette par WW

Bagels tomate œuf roquette

12
10
10
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Tout droit venus d’Outre-Atlantique, les bagels font fureur. Cette recette est parfaite pour vos brunchs dominicaux !

Ingrédients

Tomate

450 g, cerises coupées en 2

Huile d'olive

1 CS

Pain complet

450 g, 4 bagels, coupés en 2

Œuf de poule entier

4 œuf(s), moyen

Salade

50 g, roquette

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), fraîchement moulu

Instructions

  1. Préchauffer le four à 150 º C / thermostat 2. Placer les tomates sur une plaque allant au four, côté coupé en bas, arroser d'huile et assaisonner. Cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient ratatinées et un peu sèches.
  2. Remplir une grande casserole avec de l'eau salée et porter à ébullition. Casser délicatement les œufs dans l'eau frémissante puis réduire le feu et cuire pendant 3-5 minutes en fonction du degré de cuisson qui vous convient. Retirer les oeufs de l'eau avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
  3. Pendant ce temps, faire griller les bagels sous un gril chaud. Pour servir, placer les bagels sur quatre assiettes, garnir chacun d’eux avec des tomates, un peu de roquette et un oeuf poché.
  4. Servir immédiatement

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