Verrines d'oeufs brouillés sur lit de concassée de tomates
2
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 10 • Difficulté: Facile
De délicieuses verrines d'œufs brouillés à la tomate... L'idéal pour un brunch !
Ingrédients
Tomate rouge
5 pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Ail, frais
1 gousse(s)
Huile d'olive
1 CS
Thym, frais
5 g, une branche
Laurier, frais
1 feuilles(s)
Pain de mie (sans précision)
5 tranche(s), petit
Œuf de poule entier
10 œuf(s), moyen
Beurre doux
25 g
Ciboulette, fraîche
20 brin(s), 1 botte
Instructions
1
Monder les tomates (enlever la peau). Les tailler en petits cubes et mélanger avec l'échalote et l'ail hachés. Cuire en concassée avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, le thym et le laurier pendant 20 minutes. Toaster le pain de mie.
2
Casser les œufs dans une casserole, ajouter le beurre et cuire en fouettant doucement jusqu'à obtention d'un appareil crémeux (6 minutes).
3
Dresser : répartir la concassée de tomates dans les verrines puis déposer les œufs brouillés, décorer avec la ciboulette et 1/2 toast.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.