Verrines betterave, avocat, feta
5
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Betterave rouge
500 g
Huile d'olive
2 cc
Oignon
1 pièce(s)
Petit suisse nature, 0% MG
2 pot(s)
Ciboulette, fraîche
2 CS
Jus de citron
2 CS
Avocat
1 pièce(s)
Feta, allégée en MG
60 g
Coriandre, fraîche
4 feuilles(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Mettre les cubes de betterave dans un saladier. Les vaporiser d’huile et remuer. Réserver à température ambiante.
2
Peler et hacher l’oignon, le mettre dans le bol avec les petits-suisses égouttés, la ciboulette et 1 CS de jus de citron. Saler et poivrer, bien mélanger. Réserver au frais 15 min.
3
Peler et dénoyauter l’avocat, le couper en petits dés, les asperger d’1 CS de jus de citron. Répartir la préparation aux petits suisses au fond de 4 verrines. Ajouter les cubes de betterave rouge en intercalant quelques dés d’avocat. Émietter la feta sur le dessus. Décorer d’une feuille de coriandre.
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