Verrine tout framboise

Instructions

1. Battre le fromage blanc avec une cuillerée à café de confiture de framboise et l'extrait d'amandes amères. En verser la moitié au fond d'une verrine droite (de diamètre égale à 3 cm de plus que celui des macarons). Disposer au centre un macaron et l'imbiber d'eau de vie. Appuyer pour qu'il soit à la même hauteur que le fromage. Répartir ensuite la moitié des framboises en les disposant en cercles concentriques, pointes vers le haut. Verser la seconde moitié de fromage blanc et disposer le reste des framboises de façon identique à la première couche.
2. Réchauffer légèrement le reste de confiture avec une cuillerée à soupe d'eau. Vérifier que ce sirop est bien liquide et napper les framboises. Saupoudrer aussitôt avec le deuxième macaron concassé. Réserver au frais pendant 30 minutes avant de déguster.