Velouté de lentilles corail
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Velouté nourrissant, simple et rapide à préparer, que tous les convives apprécient, même les enfants.
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s)
Huile de tournesol
1 cc
Bouillon de légumes
2 tablette(s)
Lentilles corail, sèches
120 g
Surimi
70 g
Lait 1/2 écrémé
100 ml
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et hacher l'oignon, le faire revenir dans un autocuiseur avec l'huile. Quand il commence à dorer, ajouter le bouillon de légumes puis les lentilles. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 15 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
2
Lorsque les lentilles sont cuites, ajouter le lait, 50 grammes de râpé de la mer et mixer avec un mixeur plongeant.
3
Verser le velouté dans des bols, donner un tour de moulin à poivre et décorer avec le surimi restant après l'avoir émietté.
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