Velouté de Halloween

Name: Velouté de Halloween
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Nord Américaine
Ingredients: 800 g Potiron; 1 pièce(s) Oignon; 100 g Pomme de terre; 1 tablette(s) Bouillon de volaille; 160 g Lait 1/2 écrémé, concentré, non sucré; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

35 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Comme son nom le laisse penser, ce velouté fait la part belle au potiron. Un régal qui réchauffe !

Ingrédients

Potiron

800 g

Oignon

1 pièce(s)

Pomme de terre

100 g

Bouillon

1 tablette(s), de volaille

Lait 1/2 écrémé, concentré, non sucré

160 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Couper l'écorce du potiron. Enlever les filaments et les pépins, prélever la chair avec un couteau et la couper en cubes.
Eplucher et couper l'oignon et les pommes de terre en petits morceaux. Dans un autocuiseur, verser un litre d'eau, porter à ébullition, délayer le bouillon-cube et ajouter les légumes. Fermer et faire monter la pression sur feu vif. Baisser le feu et laisser cuire pendant 20 minutes. Mixer la soupe. Ajouter le lait concentré, rectifier l'assaisonnement et mélanger. Verser la soupe dans une soupière et servir de suite.

Velouté de Halloween

Ingrédients

Instructions

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