Velouté de courge

Name: Velouté de courge
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1000 g Courge (ou potiron); 4 pièce(s) Échalote; 1 tablette(s) Bouillon de légumes; 1 cc Persil, frais (1 bouquet); 1 cc Moutarde; 2 CS Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

Points® value

Durée totale

20 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

10 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Saveur et onctuosité...un régal!

Ingrédients

Courge

1000 g, (ou potiron)

Échalote

4 pièce(s)

Bouillon de légumes

1 tablette(s)

Persil, frais

1 cc, (1 bouquet)

Moutarde

1 cc

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

2 CS

Instructions

Éplucher et découper la courge en cubes. Éplucher et hacher les échalotes. Placer le tout dans un autocuiseur. Couvrir avec un litre d'eau. Ajouter le cube de bouillon et le persil haché. Faire cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Mixer
Mélanger la moutarde et la crème et ajouter cette sauce au dernier moment avant de servir.

Notes

Suggestion: utilser la variété de courge "muscade" pour un bon velouté.

Velouté de courge

Ingrédients

Instructions

Notes

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