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Photo de/du Velouté de céleri rave par WW

Velouté de céleri rave

3
Points®
Durée totale
55 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
C'est si bon qu'on a de la peine à croire que c'est si sain !

Ingrédients

Céleri rave

600 g

Échalote

1 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Huile d'olive

1 CS

Lait écrémé

300 ml

Bouillon de légumes

2 tablette(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Noix de muscade, en poudre

⅛ cc

Crème fraiche ou liquide allégée 15%

4 CS

Instructions

  1. Peler le céleri, le couper en tranches puis en dés. Émincer l'oignon et l'échalote.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir les légumes 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter le lait, les cubes de bouillon et suffisamment d'eau pour recouvrir les légumes. Donner un bouillon puis baisser le feu et laisser mijoter 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le céleri soit bien cuit. Mixer le tout. Goûter et ajouter la muscade, le sel et le poivre selon vos goûts. Si la soupe est trop épaisse, rajouter un peu d'eau.
  4. Servir avec une CS de crème fraîche.

Notes

Pour plus de saveur, coupez 6 tranches de bacon en fines lamelles et faites-les revenir à la poêle avant de les mélanger au velouté (à comptabiliser) !

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