Œufs au lait au thé vert
2
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Œuf de poule entier
4 œuf(s), moyen
Sucre, vanillé
1 sachet(s)
Lait écrémé
500 ml
Thé
1 tasse(s), 1 sachet de thé vert
Pistaches
5 pièce(s), décortiqué(e)(s)
Chocolat noir à 40% de cacao minimum
5 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 160 °C (th. 5/6). Casser les œufs dans un saladier. Battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Faire bouillir le lait. Hors du feu, y faire infuser le thé jusqu’à ce que le lait refroidisse.
2
Passer le lait dans une passoire, pour enlever la peau qui se serait éventuellement formée. Verser ensuite, et en une seule fois, sur les oeufs. Bien fouetter de nouveau.
3
Verser le mélange lacté dans des ramequins allant au four. Déposer les ramequins dans un plat creux rempli d’eau. Faire cuire au bain-marie pendant 25 min. Passé ce temps, laisser encore 10 min dans le four éteint. Sortir du four, faire tiédir, puis placer au réfrigérateur.
4
Juste avant de déguster bien frais, parsemer de pistaches concassées et de copeaux de chocolat.
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