Œuf au plat en papillote
1
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Potiron
¼ portion (poing), 1 belle tranche
Céleri rave
½ portion (poing)
Oignon
1 pièce(s)
Ail, frais
1 gousse(s)
Piment
1 pièce(s)
Thym, frais
1 cc
Œuf de poule entier
4 œuf(s), moyen
Jambon cru de Parme
20 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Ôter la peau du potiron et du céleri, les couper en lamelles. Éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Faire revenir l’ensemble 2 à 3 min à feu vif, dans un faitout avec un peu d’eau. Saupoudrer d’une 1/2 cuillerée à café de piment. Incorporer le thym émietté. Laisser mijoter 20 min.
2
Découper des grands carrés de papier sulfurisé. Les former en papillote. Déposer en rosace les tranches de légumes. Casser un œuf sur le dessus, déchiqueter le jambon cru en lanières. Saler, poivrer, saupoudrer du reste de piment. Refermer les papillotes et enfourner 15 min.
3
Les déposer sur des assiettes de service. Présenter sans attendre.
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