Truite aux amandes
4
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Truite, d'eau douce
4 filet(s)
Farine de blé
40 g
Huile de tournesol
2 cc
Amande
60 pièce(s), effilée
Citron jaune
1 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Bien rincer les truites puis les éponger sur du papier absorbant. Les assaisonner de sel et de poivre puis les fariner. Les tapoter pour ôter l'excédent de farine.
2
Verser l'huile dans une poêle antiadhésive et déposer les truites lorsque l'huile est chaude. Laisser colorer pendant environ 15 minutes en les retournant délicatement à mi-cuisson. Retirer les poissons et les réserver au chaud.
3
Dans la même poêle, mettre les amandes. Les laisser colorer puis ajouter le jus de citron, saler et poivrer. Répartir sur les truites et servir immédiatement.
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