Photo de/du Tourte de canard aux champignons par WW

Tourte de canard aux champignons

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
45 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
10
Difficulté
Modéré
Envie de suprendre vos invités ou votre famille ? Voici une recette de tourte facile à faire et délicieusement raffinée !

Ingrédients

Magret de canard

400 g

Echalote

5 pièce(s)

Ciboulette

10 brin(s), 1 botte

Fond de veau et de volaille

15 g

Champignons

300 g, de Paris

Pâte à tarte brisée ou feuilletée allégée

2 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Retirer la peau du magret, le tailler en petits cubes. Confectionner le jus de veau, hacher les échalotes et la ciboulette (en réserver la moitié pour les champignons).
  2. Faire revenir le tout dans une cocotte puis ajouter le jus de veau. Laisser cuire 15 minutes tout doucement à couvert. Vérifier l'assaisonnement.
  3. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Rincer et émincer les champignons de Paris. Mélanger avec la ciboulette et les échalotes réservées. Cuire à la vapeur 10 minutes.
  4. Disposer une pâte brisée dans un moule à tarte. Garnir le fond avec des champignons et ensuite avec du canard et son jus. Recouvrir de la deuxième pâte brisée, souder bien les bords et percer la pâte d'un gros trou au centre. Cuire au four 30 minutes.

Notes

Servir avec une roquette et possibilité de changer les champignons selon la saison.