Tomates farcies au boeuf
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Points®
Temps total: 1 h 12 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 42 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Tomate rouge
4 pièce(s), charnues (marmande)
Ail, frais
1 gousse(s)
Échalote
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Pain de seigle
25 g, 1 tranche
Huile d'olive
2 cc
Bœuf pour tartare, 5% MG
200 g
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
4 épices
1 cc
Persil, frais
4 cc, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Découper un chapeau dans les tomates, les évider sans les transpercer, saler l'intérieur et les retourner pour laisser le jus s'égoutter. Hacher l'ail, l'échalote puis l'oignon. Imbiber le pain de seigle avec l'œuf battu en omelette. Chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir le hachis d'aromates 2 minutes.
2
Dans un récipient, malaxer le steak haché émietté avec le hachis ail-échalote-oignon et le pain de seigle. Parsemer d'épices et de persil. Saler et poivrer. Mixer.
3
Farcir les tomates avec la préparation, les diposer dans un plat antiadhésif, ajouter la pulpe hachée autour. Enfourner pour 40 minutes : verser un peu d'eau au fond du plat de temps en temps. Recoiffer les tomates à mi-cuisson. Servir bien chaud.
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