Toast oeufs radis avocat
4
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Œuf de poule entier
6 œuf(s), moyen
Oignon nouveau ou cébette
3 pièce(s)
Citron jaune
1 pièce(s)
Estragon, frais
1 cc
Yaourt à la grecque, nature, 0% MG
100 g
Miel
1 cc
Moutarde
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Avocat
1 pièce(s)
Radis
4 pièce(s)
Roquette
1 poignée(s)
Pain complet
6 tranche(s)
Instructions
1
Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient durs. Les faire tremper dans l’eau froide, les écaler et les couper en dés.
2
Laver les oignons et les couper en rondelles. Presser le demi-citron. Hacher l'estragon et le mélanger avec le yogourt, les oignons, le miel, la moutarde et le jus de citron. Incorporer les œufs. Saler et poivrer.
3
Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et détacher la chair de la peau, avant de la couper en 12 tranches. Laver les radis et les couper en fines tranches. Laver la roquette et l’essorer.
4
Faire griller le pain. Le garnir de salade d’œufs, de roquette, de radis et d’avocat. Poivrer et servir.
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