1

Casser les œufs, séparer le blanc du jaune. Mixer finement le tofu soyeux avec le jaune d’œuf, le sirop d'agave, la liqueur d'amande et le jus de citron. Fouetter le blanc d’œuf en neige ferme puis l'incorporer au mélange précédent, délicatement, en soulevant avec une spatule.

2

Écraser grossièrement les cigarette russes et les mélanger avec le café. Répartir cette préparation au fond de 4 verrines en tassant bien. Ajouter la mousse au tofu/ Lisser la surface avec le dos d'une petite cuillère puis la saupoudrer de cacao en poudre.

3

Réfrigérer pendant 4 heures et servir. Consommer le tiramisu dans les 24 heures.