Tian de fruits au pain d'épice

Instructions

1. 1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2. 2. Peler et épépiner les fruits, les détailler en gros quartiers de taille identique. Toaster la tranche de pain d'épices au grille-pain pour la faire durcir un peu et la couper en petits morceaux.
3. 3. Margariner un plat à gratin (contenance 1 litre). Y répartir les quartiers de fruits en les alternant. Saupoudrer de fructose et parsemer de baies roses. Enfourner pour 10 minutes.
4. 4. Au bout de ce temps, arroser de nectar d'orange et poursuivre la cuisson 10 minutes. Augmenter la température du four à 220°C, parsemer de morceaux de pain d'épices, remuer un peu pour les imprégner de jus et faire cuire 5 minutes de plus. Laisser tiédir dans le four éteint puis réserver au frais.
5. Ce gratin de fruits sera encore meilleur le lendemain.