Terrine de poisson aux légumes verts et menthe
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Temps total: 1 h 7 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 57 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Merlan
400 g
Ail, frais
1 gousse(s)
Menthe, fraîche
10 feuilles(s), 5 tiges
Citron jaune
½ pièce(s)
Petits pois, cuit
125 g
Haricot vert
150 g
Yaourt au lait de brebis, nature, 0% MG
1 pot(s)
Œuf de poule entier
3 œuf(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Mettre le poisson à cuire 5 min à la vapeur puis réserver. Hacher l’ail et les feuilles de menthe (en réserver pour la décoration) puis zester le citron. Mettre les petits pois et les haricots verts à cuire 7 min à la vapeur.
2
Dans le bol du robot, mixer le yaourt avec les œufs, le poisson, l’ail, la menthe, le citron, le sel et le poivre. Incorporer les petits pois et les haricots verts.
3
Recouvrir un moule à cake de 28 x 10 cm de papier sulfurisé et le remplir du mélange. Enfourner pour 45 min. Servir tiède ou froid décoré de feuilles de menthe.
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