Terrine de figues au vin doux

Instructions

1. Verser 30 cl d'eau dans un bol et faire chauffer 3 minutes (750 W). Ajouter une grosse partie du thym et couvrir. Laisser infuser pendant 20 minutes.
2. Couper l'extrémité des figues. Les ouvrir en 2 et les disposer tête-bêche et par couches dans un plat à cake (en silicone), côté peau dessous. Saupoudrer chaque couche avec un peu de thym effeuillé.
3. Faire chauffer le vin 2 minutes (750 W). Retirer le thym infusé et disperser l'agar-agar dans l'infusion tout en mélangeant. Ajouter le vin, bien mélanger et faire chauffer 4 minutes (750 W) en veillant à remuer avec précautions toutes les minutes. Verser dans le moule, à hauteur des figues. Les laisser crues ou faire cuire 5 minutes (750 W). Laisser tiédir et placer au frais pendant au moins 1 heure. Servir avec le yaourt sucré au miel.